Кара́сь (Carassius) — рід риб родини коропових.
Спинний плавець довгий. Тіло високе з товстою спиною, помірно стисле з боків. Луска велика й гладка на дотик. Забарвлення варіює в залежності від місця проживання. Карась золотий може досягати довжини тіла понад 50 см і маси понад 3 кг, карась сріблястий — довжини 40 см і маси до 2 кг. Статевої зрілості карась досягає на 3-4-річному році. Нерест навесні, ікра (до 300 тис.) відкладається на рослинність. У місцях з суворим кліматом карасі впадають у зимову сплячку, при цьому витримує повне промерзання водойми до дна. Харчуються карасі рослинністю, дрібними безхребетними, зоопланктоном, зообентосом і детритом. Мешкають виключно в болотистих і долішніх, озерах та річках, в гірських озерах і взагалі в гірських місцевостях карась є досить рідкісним явищем. Карась — дуже живуча риба, тому дрібного Карасика часто використовують при ловлі щуки в якості живця. Карасі — промислові риби та об'єкт ставкового господарства.